Есть более чем достаточно критических голосов о здоровом питании. Они демонизируют, прежде всего, определенные продукты, такие как сахар, пшеницу или мясо, – якобы отказ от них должен привести к более здоровой жизни и отличной фигуре. Но не все специалисты думают одинаково. Есть голоса, призывающие больше сосредоточиться на собственном теле. Они говорят, что идеальное питание — это индивидуальная еда.
Ответственные эксперты по питанию и авторитетные ученые сходятся во мнении: никто не знает, что действительно полезно сегодня. Наблюдательные исследования не могут предоставить доказательств здорового питания, потому что они часто не имеют под собой причинно-следственных связей. Многие пищевые запреты и рекомендации часто подаются без конкретного научного обоснования. Поэтому все чаще можно услышать такой совет: уделять больше внимания себе и прислушиваться к собственному телу. Оно также дает сигналы, что полезно для него, чего ему просто не хватает и каких продуктов лучше избегать. Индивидуальная еда — залог успеха.
Проблема с диетами
Выбору диеты часто предшествует избыточный вес. Возможные причины включают в себя: гены, эмоциональное питание, болезни, лекарства, недостаток сна, образование, культурное происхождение, семейное положение, удаление миндалин, температура в доме, характер микробиома, слишком мало коричневой жировой ткани — все эти факторы могут оказать влияние на вес. Здравый смысл предполагает борьбу с причиной ожирения, а не только с его последствиями. Так что если причиной этого является потребление лекарств, не стоит делать ставку только на питание. Фигура мечты, конечно, привлекает, но диеты несут риски. Диеты считаются необходимой мерой начального уровня при ожирении и расстройствах пищевого поведения. Известно также, что от 80 до 90% всех программ по снижению веса безуспешны.
Есть даже люди, которые набирают вес во время диеты. Прибавка в весе с научной точки зрения еще не совсем понятна, ученые не могут до конца объяснить это, К тому же невозможно сознательно контролировать, как организм использует свои калории и регулирует скорость метаболизма. Используйте чувства голода и сытости. Когда я действительно голоден? Когда я сыт? С какими продуктами я чувствую себя в форме и ощущаю бодрость? Если можно ответить на эти вопросы, это начало пути к поиску идеального питания для себя.
Проблемы с питанием: к какому врачу обратиться?
Эксперты по питанию советуют: надо научиться терпеть голод. Речь идет о тренировке природного интеллекта тела. Кому удастся прекратить есть с возникновением сытости, тот быстро обретет здоровый доступ к сигналам своего тела и, возможно, получит еще больше удовольствия. В основе рекомендаций по питанию лежит индивидуальность — как при выборе продуктов, так и с учетом особенностей здоровья. Идеальное питание имеет три характеристики:
- что кажется вкусным
- что хорошо переносится
- что нравится есть.
Диетолог советует отказаться от определенных питательных веществ, потому что их негативное влияние не может быть доказано до сих пор. Кноп уверен: «Твоё тело говорит тебе, что и когда». С его голодом и аппетитом к определенным продуктам здоровое тело сообщает о своих потребностях. Кто ест по эмоциональным или другим причинам, должен обратиться за медицинской или психологической помощью. Любой здоровый человек может положиться на своего «внутреннего навигатора тела»