Псориаз — хроническое воспалительное заболевание кожи, классифицируемое как аутоиммунное заболевание. Заболеваемость поражает около 2% населения мира. Его распространенность в мире варьируется в зависимости от географического положения. Самый высокий процент больных наблюдается в странах Северной Европы. В свете последних отчетов, использование соответствующей диеты в качестве дополнения к фармакологической терапии играет важную роль в профилактике и лечении этого заболевания.
Лечение псориаза
Заболевание проявляется воспалением кожи и нарушением разрастания эпидермальных клеток. Поражения кожи у пациентов могут быть пожизненными или только периодическими. Фармакологическое лечение псориаза может поддерживаться правильно подобранной диетической терапией. Соблюдение рекомендаций по питанию в сочетании с нормализацией массы тела и изменением образа жизни помогает успокоить симптомы заболевания и снижает риск осложнений. Клинические испытания указывают на более частое сосуществование сердечно-сосудистых заболеваний и метаболических нарушений у людей, страдающих псориазом, по сравнению со здоровым населением.
Этиология псориаза
В настоящее время этиология псориаза до конца не изучена и носит многофакторный характер. Развитие болезни объясняется генетическими, экологическими и иммунологическими факторами. К факторам окружающей среды относятся: алкоголь, лекарства и диета. Псориаз — системное заболевание, поэтому связано не только с поражением кожи, но и с воспалением всего тела. Часто сопровождается другими заболеваниями, такими как диабет, гипертония или метаболический синдром. Около 85% пациентов заболевают псориазом в возрасте до 30 лет. Большинство пациентов (90%) борются с бляшечной формой заболевания, для которой характерно периодическое появление воспалительных высыпаний на коже, покрытых серебристо-серыми чешуйками.
Диетические рекомендации
Многочисленные исследования подтверждают связь между ожирением и заболеваемостью псориазом. Воспаление в организме, сопровождающее ожирение, способствует развитию патологических изменений. Таким образом, у людей, страдающих ожирением, потеря веса помогает уменьшить симптомы псориаза. Снижение энергетической ценности диеты и физической активности непременно должно быть одним из первых шагов.
Общие рекомендации по питанию для пациентов с псориазом включают:
- отказ от алкоголя и других стимуляторов
- отказ от красного мяса и сокращение количества животных жиров
- избегать продуктов с высокой степенью обработки;
- увеличение потребления овощей и фруктов, особенно богатых флавоноидами, каротиноидами и витаминами. С.
- употребление в пищу продуктов, богатых селеном (коричневый рис, семена тыквы, овес)
- употребление с пищей достаточного количества полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые облегчают течение болезни. Их источником в рационе должна быть жирная морская рыба, такая как лосось, сардина, скумбрия и сельдь.
Такие стимуляторы, как алкоголь и никотин, негативно влияют на течение псориаза. Алкоголь стимулирует высвобождение гистамина, увеличивает выработку воспалительных цитокинов и свободных радикалов. При употреблении в больших количествах он усиливает поражения кожи и способствует более тяжелому течению псориаза. Никотин влияет на функцию иммунной системы, включая приобретенный иммунный ответ. Кроме того, у курильщиков сигарет гораздо больше шансов заболеть псориазом.
Псориаз — заболевание, значительно снижающее качество жизни. Согласно сегодняшним знаниям, диета играет важную роль в лечении псориаза и его дополнении. Нормализация веса тела, увеличение количества свежих фруктов, овощей и рыбы, устранение стимуляторов, восполнение дефицита — это рекомендации по питанию, перечисленные в диетической терапии, которые согласуются с принципами здорового питания.