Кто этого не знает: мы на самом деле хотели лечь спать пораньше, но вместо этого смартфоны, сериалы или социальные сети не дают нам спать. Но эта привычка может оказать негативное влияние на наши привычки в еде. Исследование с молодежью показывает, как именно.
Вставать по утрам, не выспавшись, не только трудно, недостаток сна может также иметь фатальные последствия для наших пищевых привычек, как теперь обнаружило исследование, проведенное в США. Она исследовала влияние короткой продолжительности сна на пищевое поведение подростков и обнаружила: в долгосрочной перспективе слишком короткий сон может привести к увеличению веса и проблемам со здоровьем. Причина в том, что при недосыпании усиливается тяга к сахару и углеводам.
Недостаток сна у подростков влияет на их пищевые привычки
Исследователи из Университета Бригама Янга в Юте изучили, как режим сна подростков влияет на их привычки в еде и, в частности, на выбор продуктов питания. Для этого руководители исследования разделили 93 подростка на две группы: одна группа рано ложилась спать и смогла проспать до девяти с половиной часов. Другой поздно лег спать и проспал всего шесть с половиной часов. Поменяли через пять дней. Во время десятидневного эксперимента со сном молодые люди также отмечали, что они ели. На основании этого рассчитывалась их суточная калорийность и макронутриенты.
Чрезмерное потребление сахара и углеводов из-за усталости
Исследование, опубликованное в журнале Sleep, показывает, что подростки съедали больше углеводов и продуктов с добавлением сахара в течение недели при короткой продолжительности сна. Они также пили больше подслащенных напитков и ели меньше фруктов и овощей . Особенно после 9 часов вечера подростки все больше полагаются на продукты, которые вызывают скачки уровня сахара в крови. По сравнению с группой, которая спала около девяти с половиной часов в сутки, у них было примерно на двенадцать граммов больше сахара в день.
«Мы подозреваем, что усталые подростки ищут быстрых всплесков энергии, чтобы поддерживать себя, пока они не смогут лечь спать», — объясняет руководитель исследования Дураччо. «Поэтому они ищут продукты с высоким содержанием углеводов и добавленных сахаров».
Влияние сахара на здоровье и вес
Если экстраполировать увеличение потребления сахара за год, это означает, что молодые люди с острой депривацией сна потребляют более двух килограммов сахара. Это может иметь фатальные последствия для их здоровья. «Эти экспериментальные результаты показывают, что подростки с недостаточным сном имеют диетические привычки, которые могут увеличить риск неблагоприятного веса и кардиометаболических последствий», — сказали исследователи из Университета Бригама Янга.
Депривация сна и потребление сахара у взрослых
Но не только молодые люди находятся в группе риска. В исследовании 2016 года рассматривалась связь между недостатком сна у взрослых и их привычками в еде. Исследование около 19 000 человек показало, что те, кто спал пять часов или меньше, потребляли примерно на 21 процент больше сахаросодержащих напитков , чем те, кто спал от семи до восьми часов в сутки. 3 Известно, что высокое потребление сахара приводит не только к увеличению веса, но и к проблемам со здоровьем, таким как усталость, отсутствие концентрации внимания, депрессия , беспокойство, проблемы с желудочно-кишечным трактом, кожные заболевания , грибковые инфекции и нарушения сна. 4
Таким образом, недостаток сна оказывает негативное влияние на пищевое поведение, но обратная связь также была научно доказана: «Низкое содержание клетчатки и высокое потребление насыщенных жиров и сахара связаны с более легким, менее спокойным сном и более высоким уровнем возбуждения», — говорится в исследовании. опубликовано в 2016 г. Исследование опубликовано в Журнале клинической медицины сна. 5 Таким образом, спокойный сон и сбалансированное питание идут рука об руку.