Отравление — довольно распространенное состояние, которое возникает у людей любого возраста независимо от каких-либо внешних факторов. Оно возникает из-за употребления несвежих продуктов или продуктов, которые ваш организм просто не переносит. Симптомов отравления может быть множество — от недомогания и тошноты до серьезных осложнений и повреждения органов. Одно из самых серьезных отравлений — ботулизм. Этот вид отравления может привести даже к летальному исходу. Сегодня тема ботулизма будет рассмотрена более подробно. Итак, причины, симптомы и лечение ботулизма.
Что может вызвать ботулизм?
Отравление ботулином — довольно распространенное заболевание, которое чаще всего вызвано употреблением несвежих консервов, таких как рыбные консервы, паштеты или мясные завтраки. Срок годности такого продукта не является определяющим и не гарантирует, что то, что вы едите, полностью безопасно и не вызовет ботулизм. Отравление ботулином также вызывается употреблением несвежего мяса и мясных нарезок, содержащих смертельный ботулинический токсин. Чаще всего он присутствует из-за неправильного хранения мяса или его хранения при слишком высоких температурах.
Симптомы ботулизма:
- общая слабость;
- рвота, тошнота;
- плохое настроение;
- проблемы со зрением;
- затруднение глотания слюны, дыхания;
- олигурия;
- колебания артериального давления;
- покраснение конъюнктивы;
- сухость в горле.
Последствия ботулизма
Ботулизм — одно из самых серьезных пищевых отравлений, которое может перерасти во многие болезни, опасные для жизни. Иногда ботулизм даже приводит к остановке сердца. Другими серьезными последствиями ботулизма могут быть острая дыхательная недостаточность, приводящая к гипоксии. Также бывает, что отравление вызывает пневмонию, обычно путем аспирации. По статистике около 10-20% случаев ботулизма заканчиваются смертельным исходом.
Диагностика и лечение
Первый тест, который рекомендуется провести при подозрении на ботулизм, — это анализ сыворотки крови для исключения или подтверждения присутствия нейротоксина. Нейтороксин также можно определить при исследовании кала. Лечение ботулизма — это этап, который часто начинается с консультации у врача и промывания желудка или, реже, с приема слабительных, чтобы вывести из организма опасное вещество, присутствующее в употребленном отравленном продукте. Однако в случае более серьезного ботулизма следует немедленно принять радикальные меры. Дыхательная недостаточность может даже привести к смерти, поэтому больному ботулизмом в больничных условиях прикрепляют респиратор, который помогает дышать.
Первая помощь при ботулизме
Можно распознать наиболее распространенные симптомы ботулизма. Однако чаще всего в условиях сильного стресса вы не можете мыслить рационально, и такие симптомы, как затрудненное дыхание инфицированного ботулизмом, вызывают чувство страха и беспомощности. Следует помнить, что единственная альтернатива первой помощи при ботулизме — это как можно быстрее вызвать скорую или доставить отравившегося в отделение неотложной помощи больницы. При таком серьезном отравлении важна каждая минута, поэтому важно немедленно отреагировать, когда вы видите такие симптомы, потому что каждая минута на вес золота и определяет жизнь человека, заболевшего ботулизмом.
Можно ли избежать ботулизма?
Нет способа полностью защититься от ботулизма. Однако есть несколько деталей, на которые следует обратить внимание, принимая решение о покупке консервов и мяса. Обратите особое внимание на то, является ли крышка продукта выпуклой — это говорит о том, что продукт несвежий. Также стоит обратить внимание на то, не издает ли она характерный шипящий звук при открытии банки. Однако самое главное — проверьте срок годности. Что касается сырого мяса и мясных нарезок, следует уделять внимание условиям хранения. Хранить мясное ассорти в холодильнике можно не более 2–3 дней со дня покупки. Сырое мясо следует хранить в морозильных камерах.