Диета ребенка с непереносимостью глютена должна быть очень строгой, и здесь вы получите ключи к ее достижению. Глютен — это набор белков во всех пищевых продуктах, содержащих муку, особенно в пшенице, ржи, ячмене, овсе и любых их разновидностях.
По словам врачей-специалистов, работающих в этом направлении, очень сложно определить аспект повседневной жизни, ежедневного рациона питания человека, который имеет непереносимость глютена. Кроме того, достаточно трудно определить возраст, в котором это может происходить более регулярно. В любое время, в не зависимости от возраста и пола человек может начать тревожиться и вызвать непереносимость без видимой причины, поэтому человек, у которого изначально не было никаких явных симптомов, внезапно может заболеть глютеновой болезнью.
Когда люди с типичными симптомами непереносимости глютена или отказа от некоторых продуктов являются новорожденными или детьми в возрасте до семи лет, трудно определить, что они представляют типичную картину глютеновой болезни. Ключевой момент для выявления непереносимости глютена, который развивается, когда новорожденный перестает пить грудное молоко или от грудного вскармливания переходит к твердой пище/каше. Этот момент является ключевым для определения того, плохо ли ребенок переваривает эти белки, которые содержатся в значительной части рациона новорожденного или маленького ребенка.
Типичные симптомы непереносимости глютена у младенцев и детей младше семи лет
- Диарея или, наоборот, сильный запор
- Газы и колики
- Слабость, утомляемость
- Бледная кожа
- Постоянная рвота
Диета для ребенка с непереносимостью глютена
После того, как врач-специалист провел соответствующие анализы и действительно диагностировал у ребенка непереносимость глютена, вы должны начать адаптировать и настраивать его ежедневный рацион, вводя продукты, не вызывающие дискомфорта у ребенка.
В настоящее время это не проблема, потому что существует много продуктов, которые не содержат эти белки. Кроме того, теперь вы можете найти широкий спектр продуктов питания, которые ранее содержали глютен, но теперь существует множество заменителей без этого вещества. Таким образом, наш малыш, даже если он страдает глютеновой болезнью, не пропустит любую пищу, которую не позволяет его диета, поскольку для нее наверняка есть заменители без глютена.
Вы должны знать, какие продукты, которые вы потребляете на регулярной основе, могут продолжать употреблять дети с такой болезнью в своем рационе, чтобы не исключать из нее те продукты, которые важны для роста самых маленьких в доме. Вот некоторые из продуктов, которые потребляются ежедневно, и могут продолжать употреблять больные:
- Мясо и мясное ассорти из вареной ветчины.
- Свежая рыба и морепродукты, без панировки.
- Яйца , молоко и производные.
- Злаки без глютена, такие как рис и кукуруза.
- Бобовые, фрукты, овощи.
- Безалкогольные напитки, настои и вино.
Ключевым моментом, помимо контроля над едой, которую дают детям, является контроль над местом, где она готовится. Если у вас дома присутствуют продукты с глютеном, следует их готовить в отдельной посуде, чтобы они не попали в организм ребенок с такой болезнью. Для него стоит взять другую кастрюлю. Загрязнение очень важно, потому что следы глютена могут оставаться на кухонной посуде и вызывать заражение безглютеновых продуктов, которые человек с непереносимостью собирается есть.
В настоящее время есть продукты, приготовленные с таким же качеством, что и домашняя еда. Эти продукты нагреваются в закрытом виде и открываются только человеком, который собирается их есть, таким образом имеется гарантия, что они не загрязнены и на 100% безопасны. Они идеально подходят для использования во время поездки или в гостях у друзей.
Самое важное в этих случаях — очень хорошо знать продукты, которые больной глютеновой болезнью может продолжать принимать из ежедневного рациона. В другом случае можно найти заменители, которые были созданы специально без глютена, тогда ребенок сможет иметь более разнообразную диету, и это не будет являться препятствием. В случае сомнений обратитесь к своему врачу-специалисту, который разработает конкретную диету на тот случай, если изменения в рационе не улучшат состояние малыша.