Дефицит витамина С в современном мире встречается довольно редко. Он характерен для слаборазвитых стран, потому что там часто нет доступа ко многим овощам и фруктам, которые являются источником аскорбиновой кислоты. Дефицит витамина С часто возникает у людей, соблюдающих диеты, рекомендованные при заболеваниях пищеварительной системы. Овощи и фрукты варят или ошпаривают кипятком, а аскорбиновая кислота разрушается при термической обработке.

Витамин D является очень важным витамином для организма человека. Его дефицит приводит к достаточно серьёзным нарушениям в работе организма, что негативно сказывается на здоровье человека. Всем известно, что витамин D– «солнечный» витамин, но получить его можно не только от солнечного света, но и из продуктов. В 100г лосося содержится более 500МЕ витамина D. Огромное значение имеет то, где была выловлена рыба. Если это дикий лосось, то содержание витамина D в нем будет значительно выше. Рыба, выращенная в неволе, менее богата витаминами.

Если витаминов не хватает ухудшается здоровье, снижаются защитные силы организма. Ситуация осложняется еще и тем, что витаминами нельзя накопить впрок, их необходимо потреблять регулярно. Например, водорастворимые витамины выводятся из организма в течение нескольких часов.

Дефицит железа может быть очень опасен для вашего здоровья. Исследования показывают, что женщины борются с этой проблемой гораздо чаще, чем мужчины. Поэтому стоит предупреждать дефицит этого элемента, употребляя в пищу продукты, в которых его довольно много.

При первых признаках простуды многие люди обращаются к цинку, и теперь исследования показывают, что это питательное вещество может оказать значительное влияние на исход заболевания COVID-19.

Характерным признаком дефицита витамина А является ухудшение зрения, которое мы ощущаем особенно после наступления темноты, так называемая куриная слепота. Аккомодация глаз в темноте медленнее, а значит, мы теряем остроту зрения и нам труднее оценивать расстояние, например, при вождении автомобиля в неблагоприятных условиях. У пожилых людей может появиться звон в ушах, который может препятствовать нормальному функционированию.

Сахарный диабет (СД) является одним из наиболее общераспространенных эндокринных состояний в мире.

Раздражительность, частая смена настроения, истощение и необъяснимая депрессия. Обычно мы связываем это состояние с коварными гормонами или просто с женским характером. Однако часто это симптомы дефицита магния. Возможно, вы этого не знаете, но именно женщины испытывают большую потребность в этом минерале. Вы, наверное, спрашиваете себя, почему.

Магний влияет на сердечно-сосудистую систему во многих аспектах. Прежде всего, он защищает от аритмии, гипертонии и инфаркта. Магний регулирует нервно-мышечную возбудимость, уменьшая проводимость сигнала, что предотвращает неравномерное и ускоренное сердцебиение. Этот минерал оказывает спазмолитическое действие на кровеносные сосуды, благодаря чему предотвращает ишемию и развитие гипертонии. Правильная концентрация магния защищает от сердечного приступа и инсульта, благодаря благотворному воздействию на стенки кровеносных сосудов и тромбоцитов.

Дефицит витамина С вызывается цингой — заболеванием, характеризующимся нарушением кожных горизонтов и обширными кровотечениями. В результате человек часто чувствует утомляемость, боли в мышцах, могут развиваться воспаления слизистых оболочек, кровоподтеки на коже тела или медленнее заживают раны. Критическое истощение запасов витаминов вызывает обильные кровотечения в коже, мышцах, внутренних органах и выпадение зубов. Цинга нарушает функцию желудка и поджелудочной железы, вызывает язву желудка, снижает артериальное давление и начинает вызывать учащенное сердцебиение.

Как и все другие катализаторы, ферменты катализируют только термодинамически возможные процессы. Это спонтанные реакции, в которых происходит отрицательное изменение свободной энергии Гиббса. Фермент не влияет на термодинамический баланс, но помогает достичь его намного быстрее. Возможно, что спонтанная некаталитическая реакция приводит к образованию продукта, отличного от продукта реакции, катализируемой ферментами, но это выбор одного из возможных путей реакции. Пример классической термодинамики - взаимодействие углерода и водорода - возможных продуктов реакции очень много. Но если ту же реакцию катализирует гипотетический фермент, он будет специализироваться на образовании единственного продукта.

Так как организму в разной степени нужно определенное количество витаминов, то и их недостаток каждого из них проявляется по-разному. Авитаминоз может проявляться не только у подрастающего поколения, но и у вполне взрослого зрелого человека. Это чаще всего связанно с уменьшением количества полезных минеральных веществ, витаминов в продающихся в магазинах продуктах питания. А ежедневное употребление в пищу полуфабрикатов только усугубляет положение.

Витамины, витамины и еще раз витамины. Не только кальций необходим для здоровых и крепких костей. Вам также необходим витамин D, а также витамин К, чтобы укрепить и сохранить ваши кости и зубы крепкими. Магний также участвует во многих различных процессах в вашем организме, часто отлично взаимодействуя с кальцием. Витамины D и K представляют собой очень сильную комбинацию, они отвечают за ваш кальциевый баланс и обеспечивают отложение кальция в костях.

Для полноценного питания важно не только количество потребляемого белка, но и его качество. Исследования показали, что растительные белки лучше и легче усваиваются, чем животные белки, а продукты растительного происхождения богаты биологически активными соединениями, клетчаткой и полиненасыщенными жирными кислотами, которые защищают человеческий организм от различных хронических и дегенеративных заболеваний и даже рака, что помогает защитить от сердечно-сосудистых заболеваний.

Ферменты могут связывать две или более реакций, так что термодинамически наиболее вероятная реакция может быть использована для получения термодинамически менее вероятной реакции. Одним из наиболее распространенных примеров являются ферменты, используемые для дефосфорилирование из аденозинтрифосфата (АТФ). Ферменты особенно важны для живых организмов, и неправильное функционирование хотя бы одного из примерно 2000 ферментов, присутствующих в организме, может привести к заболеванию. Примером заболевания, вызванного нарушением функции фермента, является фенилкетонурия.

Острый дефицит какого-то отдельного витамина может вызвать авитаминоз у детей. Отсюда, как следствие, нарушение роста, ухудшение развития, памяти и внимания, то есть глобальные изменения в психо-эмоциональном и физическом состоянии организма.