Дефицит витамина С в наши дни встречается редко, но стоит знать, как он проявляется и как с ним бороться.
Почему витамин С важен?
Витамин С или аскорбиновая кислота представляет собой группу органических соединений. Они участвуют в выработке коллагена, карнитина, гормонов и аминокислот. Аскорбиновая кислота ускоряет заживление ран и ожогов, а также участвует в усвоении железа. Общеизвестно, что витамин С поддерживает иммунитет. Он помогает защитить организм от микроорганизмов и инфекций, особенно в осенне-зимний период. Дефицит витамина обычно не опасен для жизни, но если его не лечить, он может иметь очень серьезные последствия.
Причины дефицита витамина С
Дефицит витамина С в современном мире встречается довольно редко. Он характерен для слаборазвитых стран, потому что там часто нет доступа ко многим овощам и фруктам, которые являются источником аскорбиновой кислоты. Дефицит витамина С часто возникает у людей, соблюдающих диеты, рекомендованные при заболеваниях пищеварительной системы. Овощи и фрукты варят или ошпаривают кипятком, а аскорбиновая кислота разрушается при термической обработке. Люди, которые заняты физическим трудом либо часто испытывают стресс, также подвержены нехватке витамина С. Повышенную потребность в аскорбиновой кислоте испытывают беременные и кормящие женщины, а также люди, имеющие раны после ожогов. Дефицит витамина С также возникает в результате злоупотребления алкоголем.
Симптомы дефицита витамина С
Дефицит аскорбиновой кислоты может развиваться и усугубляться с годами, поэтому в самом начале симптомы никак не проявляются. Первым тревожным сигналом является усталость и подавленное настроение. К сожалению, эти недуги могут иметь множество причин и очень часто недооцениваются. Дефицит витамина С проявляется в ухудшении состояния кожи, волос и ногтей. Кроме того, он имеет такие симптомы, как:
- боль в суставах и костях;
- боль в мышцах;
- появление синяков;
- опухшие и кровоточащие десны;
- снижение иммунитета.
Люди с дефицитом витамина С чаще подвергаются заражению сезонными инфекциями. Кроме того, раны и ожоги у них заживают дольше. Это связано с тем, что витамин С необходим для синтеза коллагена, который, в свою очередь, способствует регенерации эпидермиса.
Последствия дефицита витамина С
Если дефицит аскорбиновой кислоты усугубляется, и человек не восполняет его витаминами или соответствующими продуктами, могут возникнуть осложнения, среди которых выделяют следующие:
- цинга,
- отсутствие аппетита,
- хрупкие кости,
- риск микроинфарктов,
- трудности с заживлением ран,
- апатия,
- часто повторяющиеся инфекции.
Кроме того, в результате дефицита витамина С может нарушаться всасывание железа, что может способствовать развитию анемии и поражению пищеварительной системы.
Цинга – болезнь моряков
Цинга — это заболевание, возникающее в результате невылеченного длительного дефицита витамина С. Раньше его часто выявляли у моряков. В их рационе отсутствовали свежие овощи и фрукты. Основным признаком цинги является нарушение синтеза коллагена , т. е. нарушение заживления ран, появление синяков и кровотечений без причины. Десны опухают и очень часто кровоточат. При отсутствии лечения цинга может привести к частичной или полной потере зубов. Больные цингой жалуются на боли в мышцах, утомляемость и подавленное настроение. В настоящее время этого заболевания практически не возникает, потому что у людей есть доступ к свежим овощам и фруктам, а также к широкому ассортименту пищевых добавок. Цинга иногда встречается в бедных, слаборазвитых странах, а также у людей, страдающих психическими расстройствами, такими как булимия и анорексия.