При употреблении калорийных продуктов возникает больше шансов переесть и набрать лишние килограммы. Как правило, такая пища очень вкусная, но менее питательная, тогда как низкокалорийные продукты (в них обычно много воды и мало жиров, пищевых) менее вкусные но более питательные.

Дефицит хрома также отрицательно влияет на обмен жиров в организме. В результате поглощение холестерина печенью уменьшается, что приводит к его отложению в стенках артерий. Таким образом образуются атеросклеротические бляшки, сужающие кровеносные сосуды. Поэтому пополнение рациона препаратами хрома благоприятно регулирует метаболизм жировых соединений.

Многие пищевые добавки предлагаются для ускорения метаболизма, чтобы удалить вредные вещества из организма и стимулировать сжигание лишнего жира. Но многие диетологи отмечают, что так называемое ускорение метаболизма - это не «философия», а основывается на простых процедурах, которые обеспечивают здоровое и спокойное пищеварение и, следовательно, эффективный метаболизм.