В последние годы возрастает интерес к различным механизмам защиты организма от инфекций. В следующей статье будет рассмотрен вопрос уровня железа в плазме крови в организме и его влияния на развитие различных заболеваний. Наше тело использует защитный механизм, о котором большинство людей не знает и которому врачи иногда непреднамеренно пытаются помешать. Вот некоторые подсказки о том, как работает этот механизм.
Роль железа в организме: дефицит, избыток, источники железа
Зулусские мужчины часто пьют пиво, сваренное в железных горшках, и часто страдают от тяжелых инфекций печени. Напротив, менее 10% масаев, которые занимаются пастбищами и пьют большое количество молока, страдают от этой инфекции. Когда группа масаев начала получать препараты железа, 88% из них вскоре заболели инфекциями. В другом исследовании исследователи добросовестно давали железо сомалийским кочевникам, чтобы компенсировать его нехватку. За один месяц 38% из них заразились инфекцией по сравнению с 8% тех, кто не получал железо.
Другой пример: яйца являются богатым источником питательных веществ, но бактерии могут легко проникать в их пористую скорлупу. Как яйца могут оставаться свежими так долго? В них много железа, но все оно находится в желтке, в белке его нет. Яичный белок содержит 12% кональбумина, молекулу, которая благодаря своей структуре прочно связывает железо и тем самым выводит его из бактерий, которые могут попасть внутрь. В антибиотический период яичный белок использовался для лечения инфекций.
Белки грудного молока содержат 20% лактоферрина, еще одной молекулы с высокой способностью связывать железо. В коровьем молоке содержится всего 2% лактоферрина, поэтому дети, находящиеся на грудном вскармливании, меньше страдают от инфекций, чем дети, находящиеся на искусственном вскармливании. Лактоферрин также содержится в слезах и слюне, но особенно вокруг ран, где ткань более кислая, а лактоферрин особенно эффективно связывает железо. Исследователи, открывшие кональбумин, предсказали, что должна существовать подобная молекула, которая будет связывать железо внутри организма. Это привело к открытию трансферрина, другого белка, с которым прочно связывается железо. Трансферрин высвобождает железо только в клетки, имеющие на своей поверхности специальные метки распознавания. Бактерии не имеют этих меток и не могут получать железо таким путем. У людей с дефицитом белка уровень трансферрина может быть ниже 10% от нормы.
Низкий уровень железа в крови: причины, чем опасен?
Железо является жизненно важным и редким питательным веществом для бактерий, и их хозяева разработали различные механизмы, препятствующие доступу бактерий к железу. Во время инфекции в организме вырабатываются вещества, называемые цитокинами, которые повышают температуру тела и в то же время значительно снижают доступность железа в крови. При инфекции также снижается всасывание железа в кровь. При инфекции также снижается всасывание железа из пищи. Наш аппетит к определенным продуктам также меняется.
В 1970-х годах стало ясно, что низкий уровень железа при некоторых заболеваниях не вреден, а полезен. Однако, по словам Клюгера и его коллег, даже сегодня только 11% врачей и 6% фармацевтов знают, что введение железа может нанести вред пациентам, страдающим инфекциями. Хотя их выборка была небольшой, она показывает, как трудно заставить врачей знать некоторые научно подтвержденные данные. Даже лучшие ученые иногда пренебрегают этим адаптивным механизмом. Недавнее исследование, опубликованное в The New England Journal of Medicine, показало, что дети с церебральной малярией с большей вероятностью выздоравливают при лечении железо связывающим веществом. Однако в статье не упоминается естественный механизм высвобождения железа в случае инфекции.
Понятно, что в ходе эволюции развилось множество различных защитных механизмов, влияющих на успешное подавление инфекций. Поэтому необходимо очень внимательно следить за этими отношениями и, прежде всего, использовать их в терапевтических вмешательствах.