Витамин B9, также известный как фолиевая кислота, содержится в различных продуктах питания. Вот некоторые продукты, богатые витамином B9:
- Листовые зеленые овощи: шпинат, руккола, салат, капуста, брокколи и другие листовые зеленые овощи являются отличными источниками фолиевой кислоты. Они обычно содержат высокую концентрацию этого витамина.
- Бобовые: чечевица, нут, фасоль, горох и другие виды бобовых являются хорошим источником витамина B9. Они могут включаться в пищу в виде супов, блюд на основе бобовых, салатов и т.д.
- Цитрусовые фрукты: апельсины, мандарины, лимоны и грейпфруты содержат некоторое количество фолиевой кислоты. Однако она находится в наибольшем количестве в белой части фруктов, таких как белая оболочка апельсина.
- Печень: говяжья или куриная печень считаются богатыми источниками витамина B9. Они могут быть включены в рацион как отдельное блюдо или добавлены в супы и рагу.
- Аспарагус: аспарагус является низкокалорийным овощем и хорошим источником фолиевой кислоты. Он может быть приготовлен в различных блюдах, включая салаты, гарниры и обеденные блюда.
- Авокадо: авокадо содержит не только здоровые жиры, но и фолиевую кислоту. Он может быть добавлен в салаты, тосты или приготовлен в форме гуакамоле.
- Желтый или оранжевый плодовые овощи: морковь, тыква, сладкий картофель и батат содержат фолиевую кислоту, особенно в виде бета-каротина.
- Желтки яиц: желтки яиц также содержат некоторое количество фолиевой кислоты.
Важно отметить, что приготовление пищи может влиять на содержание фолиевой кислоты в продуктах. Часть витамина B9 может разрушаться при термической обработке или длительном хранении продуктов. Поэтому рекомендуется употреблять свежие овощи и правильно их готовить, чтобы сохранить максимальное количество фолиевой кислоты.
