Полезные свойства селена
Некоторые называют селен элементом молодости, поскольку он замедляет процесс старения тканей и не дает им потерять эластичность. Хотя в нашем организме мало селена, он необходим для жизни. Селен известен своими антиоксидантными свойствами, и его действие даже полезно в сегодняшней сильно загрязненной цивилизации, так как он нейтрализует многие токсичные тяжелые металлы, такие как свинец и ртуть.
Его использование рекомендуется, в частности, женщинам в период менопаузы, поскольку он успокаивает существующие недуги. У мужчин он накапливается в яичках и легко выводится со спермой, поэтому им следует обогатить им свой ежедневный рацион. Селен нейтрализует свободные радикалы, а также добавляется в косметические средства, например, в шампуни от перхоти.
Жизнь в постоянной спешке во все более загрязненной окружающей среде увеличивает потребление этого ценного элемента. Когда нам его не хватает, мы чувствуем себя ослабленными и часто простужаемся, мы также более восприимчивы к инфекциям. Наиболее заметными симптомами являются: ревматоидные изменения, ломкость ногтей, бледность кожи и признаки старения.
Источники селена
Основными источниками селена являются продукты питания: морская рыба, говяжья или телячья печень, нерафинированные зерновые продукты, непросеянная мука, овощи и особенно брокколи. Последний даже стал считаться самым полезным и рекомендуемым овощем, если, конечно, выращивать брокколи на богатой минералами почве.
Японские ученые вырастили брокколи на обогащенной селеном почве, а затем протестировали ее действие на раковые ткани предстательной железы в лаборатории. Оказалось, что они значительно снизили развитие рака по сравнению со всходами из почвы среднего качества.
Защищает ли селен от рака?
Исследования, проведенные в Соединенных Штатах и повторенные почти в 20 других странах, которые показали четкую конвергенцию между содержанием селена в почве и заболеваемостью раком, также вселили надежду. Некоторые связывают низкую заболеваемость раком груди у японских женщин с богатством селена в их почвах. Показательно, что эмигрировавшие в Штаты японки гораздо чаще болели этим заболеванием.
Однако более скептически настроенные ученые опровергают эти надежды, и Европейский кодекс борьбы со злокачественными новообразованиями 2003 года утверждает, что в настоящее время существуют лишь слабые доказательства, показывающие важность добавок селена.
Одно можно сказать наверняка – это элемент, необходимый для правильного функционирования организма. И в ожидании дальнейших научных исследований не помешает ежедневно есть большую порцию свежих овощей, выращенных на здоровой, богатой селеном почве, особенно потому что они вкусные.