Возможно, вы знаете, что рацион, насыщенный жирной и сладкой пищей, может привести к диабету, как и малоподвижный образ жизни или высокое кровяное давление, но знали ли вы, что вы значительно увеличиваете риск диабета, если жарите еду очень быстро (всего несколько минут)? Хотя многие исследования связывают потребление фаст-фуда и ожирение, это первое исследование, в котором скорость приема пищи определяется как независимый фактор риска формирования диабета 2 типа.
Латвийские эксперты сравнили 234 впервые выявленных случая сахарного диабета 2 типа с почти 500 людьми, не болевшими диабетом. Респонденты заполнили подробную анкету о возможных факторах риска диабета, где они сравнивали скорость, с которой они едят пищу, с другими людьми (медленно, одинаково или быстрее). Некоторые параметры, такие как рост, вес, окружность бедер и талии, также были измерены и сопоставлены с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения.
После рассмотрения иных факторов риска (семейный анамнез, образование, утренние упражнения, индекс массы тела, окружность талии, курение и уровни триглицеридов) исследователи из Университета медицинских наук обнаружили двукратное увеличение риска сахарного диабета 2 типа, связанного с быстрым питанием. Они также обнаружили, что у диабетиков более высокий индекс массы тела, чем у «здоровых» людей.
«Заболеваемость сахарным диабетом 2 типа растет во всем мире и становится глобальной пандемией. Важно определить, какие факторы риска можно изменить, чтобы помочь людям снизить их шансы на развитие болезни», — пояснила доктор Лина Радзевичене, руководитель исследования, которое было представлено на Объединенном международном конгрессе эндокринологов и Европейском конгрессе эндокринологов во Флоренции.
Ранее ее команда обнаружила, что употребление четырех или более чашек кофе в день может значительно понизить риск формирования сахарного диабета 2 типа. Кроме того, другое исследование пришло к выводу, что курение и употребление более пяти яиц в неделю могут увеличить риск диабета.