Орторексия — расстройство пищевого поведения. Это чрезмерное внимание к сбору, приготовлению и употреблению здоровой пищи.
Казалось бы, в этом нет ничего плохого, но чрезмерно ограничительный подход к питанию, отказ от всего, что может содержать какие-либо «подозрительные» ингредиенты (например, консерванты), приводит к диетическим ограничениям и дефициту питательных веществ, необходимых для правильного функционирования организма.
Определение орторексии происходит от сочетания латинских слов «орто» (правильный) и «орексис» (аппетит). Орторексия (лат. Orthorexia nervosa ) — болезненная концентрация на здоровой пище, приводящая к потере здоровья, а в экстремальных ситуациях — к смерти от голода или смерти от истощения.
Анорексия, булимия и орторексия — разные лики расстройств пищевого поведения, но с общей основой — «болезнью души». Здесь стоит подчеркнуть, что невылеченная орторексия может привести к анорексии или булимии.
Нервная анорексия, или анорексия характеризуется сильным нежеланием есть, вызванным страхом набрать вес. Кроме того, он отличается неестественно малым весом и искаженным изображением собственной фигуры.
Помимо анорексии, не менее распространенным расстройством пищевого поведения является булимия. Это поедание очень большого количества пищи за очень короткое время, а затем принуждением к возврату пищи или ограничительной диетой.
Бигорексия также является явлением, родственным вышеописанному явлению, по определению наиболее близкому к анорексии. Проявляется искаженным восприятием собственного тела как слишком слабого, с недостаточным развитием фигуры, особенно мышечной массы. Недаром другое название этого расстройства – мышечная дисморфия.
Причины нервной орторексии и факторы риска
Причины орторексии изначально могут быть связаны с необходимостью похудеть, улучшить физическое состояние и предотвратить избыточный вес и связанные с ожирением заболевания, но не только. Источником проблемы также может быть боязнь нездоровой пищи и ее пагубного воздействия на организм.
Поэтому нервную орторексию легко спутать, особенно на ранних стадиях, со здоровым образом жизни. Однако на следующих стадиях расстройства больной отказывается от все новых и новых групп продуктов, тщательно анализируя их состав, происхождение, способ приготовления и даже способ их упаковки.
Как следствие, это вынуждает его выбирать небольшой набор ингредиентов при приготовлении того или иного блюда. Это приводит к значительным диетическим ограничениям, что, в свою очередь, вызывает белковую, углеводную, витаминную, минеральную и другую недостаточность.
Факторами риска при нервной орторексии являются предрасположенность к расстройствам пищевого поведения, то есть неадекватное отношение к еде, повышенный ИМТ и обсессивно-компульсивное поведение.
Симптомы орторексии
Первыми симптомами орторексии являются, прежде всего, навязчивый контроль качества потребляемой пищи, строгий подход к используемым кулинарным приемам или только самостоятельное приготовление пищи.
Орторектик не ест ничего, что не приготовил сам, поэтому избегает общественных встреч, особенно в ресторанах или на домашних вечеринках. Он также может обвинить и наказать себя за то, что он съел что-то, не входящее в «здоровый список» (этот субъективный список, по мнению человека с орторексией, представляет собой строго определенные продукты питания).
Кроме того, прием пищи перестает быть источником удовольствия, а становится огромным стрессом, связанным с обязанностью покупать и готовить только самые полезные продукты и употреблять их по изначально навязанному ритуалу.
Зачастую такие люди отказываются от работы и общественной жизни, потому что всю свою энергию и время посвящают планированию и приготовлению еды, в основном, для себя.
Организм, не получающий необходимого количества питательных веществ, начинает бунтовать и реагировать неадекватно.
Нередко при течении нервной орторексии отмечаются рвота, тошнота, боли в животе, головокружение и головные боли, хроническая усталость, дисфункция кишечника, проблемы с памятью и концентрацией внимания и другие опасные симптомы, которые нельзя игнорировать.