Витамин A является важным для здоровья глаз. Он играет критическую роль в поддержании нормальной функции зрения и здоровья глаз. Витамин A в форме ретинола является неотъемлемой частью состава пигмента родопсина, который находится в стержневых клетках сетчатки глаза. Родопсин участвует в процессе преобразования света в электрические сигналы, которые передаются к мозгу через зрительный нерв, и позволяет нам видеть в условиях низкой освещенности.
Недостаток витамина A может привести к ряду проблем со зрением и глазами, включая ночную слепоту (недостаточную адаптацию к темноте), сухость глаз, повреждение роговицы и проблемы со слизистыми оболочками глаз.
Витамин A также способствует поддержанию здоровья роговицы, защиты от инфекций и поддержания здоровой слезной жидкости, которая смазывает глаза и предотвращает их пересыхание.
Хорошими источниками витамина A являются продукты животного происхождения, такие как печень, рыбий жир, желток яиц и молочные продукты. Растительные продукты обычно содержат каротиноиды, такие как бета-каротин, которые могут быть преобразованы в организме в витамин A. Примерами растительных источников витамина A являются морковь, сладкий картофель, шпинат, брокколи и другие зеленые овощи и фрукты оранжевого и зеленого цвета.
