Разные публикации на витаминные темы пугают то авитаминозом, то гипервитаминозом, то призывают к потреблению витаминных препаратов, то предупреждают, что относиться к ним надо с осторожностью. Истина, как обычно, посередине.
Что такое гипервитаминоз?
Гипервитаминоз, избыточное насыщение организма витаминами, если говорить о пищевых продуктах и разумном приеме витаминных препаратов, строго говоря, проблема не актуальная. Потому что его способны вызвать дозы, в десятки и сотни раз превышающие суточные нормы. Известны случаи отравления жирорастворимыми витаминами A и D, которые накапливаются в организме, но это происходило при ошибочном и длительном приеме даже не витаминных препаратов, а концентратов витаминов.
Что такое авитаминоз?
Авитаминозы, длительные тотальные дефициты одного из витаминов, приводящие к эпидемиям и уносившие тысячи жизней, остались в прошлом, по крайней мере, для экономически развитых стран. В наши дни заработать авитаминоз непросто, особенно при наличии материального достатка, который позволяет питаться не только достаточно, но и разнообразно. Но в редких случаях возможно, например, при фанатичном следовании ненаучным диетам, которые исключают какую-либо группу продуктов.
Что такое гиповитаминоз?
Гораздо большую угрозу представляет собой гиповитаминоз — неполное или частичное витаминное голодание. Гиповитаминоз коварен, потому что вполне может развиться на фоне кажущегося благополучия и не проявлять себя ярко до поры до времени, а подтачивать здоровье повышенной утомляемостью, раздражительностью, расстройствами сна и аппетита — симптомами, которые мы склонны объяснять чем угодно, но не всегда связываем с недостатком витаминов.