Холецистэктомия — это удаление желчного пузыря. Процедура проводится хирургическим путем при осложнениях воспаления желчных протоков или при наличии камней в желчном пузыре. Операция может быть выполнена с помощью классической лапаротомии или лапароскопической хирургии. Независимо от метода удаления желчного пузыря, после этой процедуры каждый человек вынужден соблюдать соответствующую диету.
Роль желчного пузыря
Желчный пузырь хранит желчь, необходимую для переваривания жиров. Когда он работает неправильно, возникают боли в верхней части живота, тошнота, вздутие живота, изжога и рвота. Эти симптомы обычно возникают в течение короткого времени после приема пищи. Это означает, что желчь не попала в двенадцатиперстную кишку, где происходит процесс переваривания и усвоения жиров. Желчь также отвечает за очищение организма от токсинов и усвоение многих витаминов. Поэтому после холецистэктомии правильное питание необходимо для нормального функционирования организма.
Легкоусвояемая и низкокалорийная диета
Удаление желчного пузыря требует введения низкокалорийной и легкоусвояемой диеты. Сразу после операции вводится подходящий режим питания — чтобы организм адаптировался к нему. По согласованию с медицинским персоналом выздоравливающему пациенту может быть назначен Fresubin Jucy — энергетическая поддержка, содержащая комплекс необходимых организму витаминов и минералов.
В рационе ограничиваются белки и пищевые волокна, тяжелые и жирные желтые сыры, а также продукты с высоким содержанием оксалатов, такие как шпинат или щавель. Пищу следует готовить на пару, варить или тушить, но не жарить в раскаленном жире. Супы на основе овощных или птичьих бульонов можно слегка приправлять мукой и молоком. Принимать пищу следует через равные промежутки времени, 5 порций в день и при умеренной температуре.
Продукты, исключенные из рациона
Из рациона следует исключить кофе, черный чай, газированные и подслащенные напитки, плавленый сыр, острые приправы, трудноперевариваемые жиры. Запрещена жирная свинина — бекон, сало, свиной жир, а также молочные продукты, такие как сливки или майонез. Откажитесь от яичных желтков, цельнозернового хлеба, продуктов с высокой степенью обработки, сладостей, а также продуктов, вызывающих метеоризм, таких как капуста, фасоль, груши, чеснок и лук.
Продукты, разрешенные в рационе
Нежирные сорта мяса, такие как птица, телятина, кролик и колбасы из птицы — это продукты, которые разрешены в диете после холецистэктомии. Рецепты также могут включать нежирную рыбу, молоко и молочные продукты с низким содержанием жира.
Хлеб должен быть белым и черствым. Разрешены молодые сочные овощи, нашинкованные и приготовленные. Можно есть только спелые фрукты. Перед употреблением их следует очистить от кожуры. Также можно есть печеные яблоки или бананы. Рацион дополняется манной кашей и картофелем.
Расширение рациона после периода выздоровления
Примерно через месяц после операции можно постепенно вводить в рацион проблемные продукты. Делать это нужно постепенно, соблюдая принципы здорового питания. Ранее запрещенные продукты вводятся по одному. Если ваш организм плохо на них реагирует, прекратите их употребление и вернитесь к ним через более длительный период времени. Поддержать организм дополнительной энергией и белком можно с помощью Fresubin Hepa. В нем повышено содержание аминокислот с разветвленной цепью. Он полноценно питает организм, не утяжеляя его.
Диета рассчитана на всю оставшуюся жизнь и ее соблюдение крайне важно. Регулярные приемы пищи небольшими порциями пять раз в день. Приготовление пищи должно осуществляться без запекания, жарки или гриля на жире. В пищу следует употреблять полезные растительные жиры, желательно в сыром виде. Блюда следует готовить с небольшим количеством соли и мягкими специями.
Не рекомендуется употреблять обработанные продукты, сладости и сахар. Каждый прием пищи должен содержать овощи и дополняться негазированной минеральной водой. Через несколько месяцев после лечения вы можете питаться относительно нормальной, здоровой пищей.
Следует отказаться от черного чая, кофе, алкоголя и табака. Даже без желчного пузыря, если пациент ежедневно применяет на практике принципы здорового питания, у него есть шанс вести активный образ жизни. Несоблюдение диеты приведет к серьезным проблемам со здоровьем.
Данная статья носит информационный характер